Кекс на кефире с изюмом в духовке, рецепт простой и вкусный
Кекс на кефире готовится в духовке быстро и всегда получается вкусным. Холодными осенними или зимними вечерами так хочется чашку горячего чая с вкусной и ароматной выпечкой. В такие длинные темные вечера я часто пеку этот вкусный кекс на кефире с добавлением изюма.
Готовится этот вкусный кекс на кефире в духовке. Используем ту же форму для выпекания, что и ранее при выпечке яблочного пирога. Это удобная форма, я пользуюсь ей и для выпечки кекса Столичного.
Кроме того, что это очень вкусный кекс, он еще и очень быстрый, готовится буквально за 5 минут! Однако подержать кекс в духовке до полной готовности придется примерно 30-35 минут. Этот кекс в духовке поднимется и увеличится в объеме, приобретет красивый коричневый оттенок и приятный аромат.
Этот кекс на кефире. Это его основной компонент. Не считая муки, конечно. И еще этот кекс с изюмом. Изюм вносит свою неповторимую нотку в этот вкусный кекс.
Но вообще, повторюсь, это простой кекс, без каких-то сложных и вычурных дополнений. Поэтому это настоящий простой, именно домашний кекс. Когда захочется чего-то мучного, он всегда выручает меня. Так как он быстрый и вкусный.
Этот кекс готовится на бездрожжевом тесте, в этом секрет его простоты и быстроты. Смешал все компоненты, залил в форму и в духовку. Подержал кекс в духовке минут 30 и все, он готов.
Согласитесь, скоротать вечер с чашкой ароматного чая и с куском кекса в руке становится намного приятнее.
Для приготовления этого вкусного кекса нам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты, чтобы приготовить кекс на кефире
яйца — 2 шт.
сахар — 120 гр.
сливочное масло — 30 гр.
кефир — 250 мл
мука — 300-320 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
изюм — 100 гр.
Ну, и форма размером 10Х22 см
Как приготовить кекс на кефире
Рецепт этого кекса будем описывать пошагово. Поскольку на приготовление кекса требуется совсем немного времени, сразу включаем духовку на нагрев, режим с верхним и нижним нагревом.
- Разбиваем 2 яйца в миску, в которой будем готовить все тесто для кекса.
- Добавляем в эту миску сахар, соль, растопленное сливочное масло. Все перемешиваем венчиком.
3. Добавляем в миску кефир и изюм, перемешиваем
4. Начинаем добавлять муку. Добавляем частями и сразу перемешиваем.
5. Прямо на муку высыпаем из пакетика разрыхлитель и сразу тщательно перемешиваем всю смесь в миске с помощью венчика.
6. Готовим форму для запекания, смазываем ее дно и стенки маслом. Выливаем в форму тесто с изюмом и разравниваем лопаткой.
Осталось только оставить кекс в духовке на 30-35 минут. И вкусный кекс готов!
Вынимаем его из формы и посыпаем сахарной пудрой. Прежде чем подавать его на стол, желательно дать ему немного остыть.
Кекс на кефире готов. Ароматный, пышный и очень вкусный кекс с изюмом вам очень понравится.
Приятного аппетита!
