ВыпечкаЗавтраки

Блинчики с творогом, лучшее блюдо на завтрак

Блинчики с творогом – это блюдо вне конкуренции для завтрака. И не только для завтрака. Это и десерт, который хочется всегда. Вообще это блюдо, блинчики с начинкой, включая и блинчики с мясом, относится к любимым блюдам россиян.

Мало кто не любит блинчики с творогом. И мало кто откажется от них, среди нас есть много любителей этого блюда. Со сметаной, с вареньем или джемом, с медом, да мало ли с чем. Но при условии, что начинка блинчиков именно с творогом.

Блинчики с творогом подкупают не только своим вкусом, но и простотой приготовления. И, кстати, дешевизной. Потому, что ингредиенты для этого блюда самые простые и недорогие.

Ингредиенты чтобы приготовить блинчики с творогом

Молоко – 500 мл

Мука – 180 г

Сахар – 50 г

Яйца – 2 шт.

Творог жирностью 18% – 250 г

Сметана 20% жирности – 2 ст. ложки

Масло подсолнечное – 2 ст. ложки

Как приготовить блинчики с творогом

Разбиваем яйца в большую миску, добавляем туда сахар и соль, все размешиваем.

Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль
Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль

Добавляем около половины имеющегося объема молока. Перемешиваем.

Добавляем молоко
Добавляем молоко

Теперь начинаем добавлять муку, но не сразу, а порциями, все время помешивая.

Добавляем муку
Добавляем муку

После того как добавлена вся мука, размешиваем полученное тесто, чтобы избавиться от комков. Добавляем в миску оставшееся молоко.

Готовое к выпеканию жидкое тесто для блинчиков
Готовое к выпеканию жидкое тесто для блинчиков

Отставляем пока полученное жидкое тесто, накрываем его крышкой и ждем около 15 минут.

Тем временем готовим творожную начинку. Творог у меня крестьянский, жирностью 18%. Выкладываю его в миску, вилкой разрушаем комки.

К творогу добавляем сахар и сметану
К творогу добавляем сахар и сметану

В творог добавляем сахар, по вкусу.

Дополнительно добавляем две столовые ложки сметаны. Творожная масса после этого становится боле мягкой и однородной.

Начинаем выпекать блины. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем небольшим количеством подсолнечного масла. Делаем это только один раз. В дальнейшем сковороду ничем не смазываем.

Выпекаем блинчики
Выпекаем блинчики

В центр сковороды наливаем жидкое тесто и покачивая, распределяем его равномерно по всей площади дна. По мере готовности, переворачиваем блин. Но на второй стороне держим блин на сковороде всего около десяти секунд, и снимаем блин со сковороды.

Столовую ложку с творогом выкладываем на край блинчика
Столовую ложку с творогом выкладываем на край блинчика

Теперь приступаем к заворачиванию начинки в блины. Для этого даем время для того, чтобы блины остыли.

Берем блин и на ту его сторону, что более прожарена, выкладываем на край порцию творожной начинки. Начинку берем столовой ложкой. Причем берем не слишком много творожной начинки, иначе она будет вытекать при поджаривании.

Заворачиваем блинчик с творогом конвертиком
Заворачиваем блинчик с творогом конвертиком

Начинаем блин заворачивать конвертиком, как на фото. Готовые блинчики с творогом выкладываем на разделочную доску.

Готовый блинчик с творогом
Готовый блинчик с творогом

После этого их можно поджарить.  Делается это в том числе для того, чтобы заклеить свернутые блинчики, чтобы они не разворачивались.

Готовые блинчики выкладываем на разделочную доску
Готовые блинчики выкладываем на разделочную доску

Для этого на сухую сковородку выкладываем немного сливочного масла, на нем поджариваем блинчики с творогом с двух сторон. Блинчики приобретают приятный светло-коричневый оттенок.

Поджариваем блинчики на сковороде
Поджариваем блинчики на сковороде

Готовые блинчики с творогом можно подавать на стол. Их можно съесть сразу, а можно заморозить до будущего случая. Это полуфабрикат, который может понадобиться в любую минуту. Останется только разморозить и поджарить, очень практично.

Блинчики с творогом
Блинчики с творогом

Со сметаной, джемом, повидлом, медом, да много еще с чем блинчики будут просто превосходными! Приятного аппетита!

Один комментарий к “Блинчики с творогом, лучшее блюдо на завтрак

  • О, как я люблю блинчики с творогом! Напомнили мне этим рецептом, захотелось приготовить Ваш рецепт понравился, а вообще много видела рецептов блинчиков. И все немного отличаются! Попробую в выходные повторить именно ваш рецепт. Но делать так делать, приготовлю с запасом, часть заморожу в холодильнике. Еще раз спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *