Выпечка

Кекс на кефире и растительном масле в духовке, быстрая выпечка к чаю

Кекс на кефире готовится в духовке быстро и поэтому я часто готовлю его к чаю. Собирается вся семья на такое чаепитие с большим удовольствием, ведь кекс на кефире получается очень вкусным, не хуже чем этот.

Для улучшения вкуса добавляю в тесто изюм.

Итак, для того, чтобы приготовить этот кекс нужны следующие ингредиенты.

Ингредиенты, чтобы приготовить кекс на кефире

Кефир – 250 мл

Сахар 125 г

Масло растительное – 30 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 300-320 г.

Разрыхлитель – 1 пакетик

Изюм – 100 г

Соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить кекс на кефире

В широкую миску разбиваем 2 яйца. Затем сюда же высыпаем сахар.

В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар
В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар

Добавляем растительное масло и соль, и все тщательно перемешиваем.

Добавляем кефир и перемешиваем
Добавляем кефир и перемешиваем

Выливаем в миску кефир, и все тщательно перемешиваем; сахар должен полностью раствориться.

Затем порциями постепенно добавляем муку. На муку высыпаем разрыхлитель и все перемешиваем, добиваясь образования жидкого теста.

Добавляем муку
Добавляем муку

В это тесто добавляем изюм, который до этого предварительно заливаем кипятком минут на 15. Воду удаляем с помощью дуршлага.

Добавляем изюм
Добавляем изюм

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и затем в нее выливаем наше густое тесто. Разравниваем тесто в форме, все готово к выпечке кекса на кефире.

Выливаем тесто в форму
Выливаем тесто в форму

Духовку разогреваем до температуры в 200 градусов и помещаем в нее форму с кексом.

Спустя минут 20 кекс на кефире готов. Об этом свидетельствует то, что он приобрел насыщенный коричневый оттенок. Дополнительно готовность проверяем зубочисткой. Если при прокалывании кекса она выходит чистой, без налипших частиц теста, кекс готов.

Кекс готов и вынут из духовки
Кекс готов и вынут из духовки

Вынимаем форму с готовым кексом из духовки и выкладываем на решетку, чтобы кекс остыл.

Только после этого нарезаем готовый кекс на куски и подаем на стол.

Кекс на кефире
Кекс на кефире

Приятного аппетита!

2 комментария для “Кекс на кефире и растительном масле в духовке, быстрая выпечка к чаю

  • Простой, быстрый, но вкусный кексик! Попробую приготовить уже завтра по этому рецепту. растительное масло вместо сливочного, это неожиданно. Но многие настаивают на такой замене в выпечке. Приготовлю и оценю эту замену.

  • Интересный рецепт выпечки. Хорошо, что с изюмом, я его обожаю. Мне рецепт нравится свой простотой и быстротой. Смешал все — и в духовку. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *