Маленькие хитрости при приготовлении блюд

Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы её обеды были вкусными и необычными. Каждой женщине приятно, когда на праздниках гости просят рецепт того или иного блюда. В запасе у женщин имеется огромное количество секретов и хитростей, которые помогают им готовить быстрее и вкуснее. Вот несколько из них. Впрочем, на нашем сайте опубликованы и другие кулинарные лайфхаки, например здесь и здесь.

1. Сочетание соли и сахара

Для соусов, заправок, а также для маринадов и заливки круп достаточно смешать соль и сахар в той консистенции, что бы было невозможно определить на вкус солёная или сладкая смесь. Тогда вкус станет более насыщенным.

2. Масло

Если в оливковое масло добавить пряные травы или стручок красного перца, заправка может стать намного вкуснее.

3. Панировка

Всё привыкли к стандартной панировке, но если к сухарям добавить овсяные хлопья, то корочка получится более хрустящей, как в фастфуде.

4. Масло на сковороде

Что бы не запачкать рабочую кухонную зону, следует наливать масло на совершенно сухую поверхность сковороды.

5. Отбивные

Вкусные и сочные отбивные всегда считалось прекрасным блюдом на праздничном и повседневном столе. Но что бы процесс приготовления не доставлял хлопот, стоит прикрыть мясные стейки плёнкой и отбивать, не снимая её. Тогда кусочки мяса не будут разлетаться. Так же можно обмотать сам молоток для отбивания плёнкой.

6. Орехи

Чтобы быстро и без затруднений почистить орешки кешью или миндаль, необходимо залить на несколько минут кипятком, а затем поместить в холодную воду орешки. Шкурка снимется без проблем.

7. Суп

Приготовленный обед должен быть не только вкусным, но и полезным. Горячий и питательный суп всегда считался прекрасным вариантом обеденного приёма пищи. Но если влить в готовый суп стакан морковного сока, то блюдо приобретёт множество полезных свойств.

8. Яйца

Для сервировки блюд часто используют яйца. Чтобы дольки или кружочки получились ровные и красивые, необходимо во время нарезания, окунать нож в холодную воду.

9. 
   Маринад

Маринад для мяса будет равномерно распределяться, если мариновать мясо не в кастрюле или чашке, а именно в пакете. Так же идеально подойдёт пакет на молнии.

10. 
    Мясо

Чтобы мясо сохранило свои вкусовые качества, необходимо дать возможность мясу «отдохнуть» от холодильника и оставить его на столе на несколько часов.

11. Фрукты

Ни один праздничный стол не обходится без фруктовой нарезки. Чтобы фрукты не потеряли свой презентабельный вид, яблоки и бананы не почернели, стоит збрызнуть фрукты лимонным соком.

12. Картофель

Блюда из запечённого картофеля будут более красивыми и вкусными, если перед запеканием поместить целый картофель на несколько минут в ледяную воду. Тогда корнеплод приобретёт вкусную, хрустящую корочку и красиво подрумянится.

Всё эти советы помогут хозяйке не только сохранить время, но и придать блюдам новый вкус.