Кулинарный блог о рецептах домашней еды
Кулинарный блог о рецептах домашней еды
Тесто слоеное отличается от обычного. Это тесто действительно имеет слои, разделенные тонкими слоями жиров.
Слоёное тесто может быть дрожжевым, содовым или пресным. В любом случае основным компонентом такого теста помимо муки являются разные виды животных и растительных жиров (обычно — сливочное масло, реже — маргарин на основе растительного масла). Благодаря содержанию отдельных слоёв жира, который становится не жидким при комнатной температуре в 20 °C, и достигается слоистость теста.
В процессе приготовления тонкие слои теста чередуются со слоями жиров, его неоднократно раскатывают и складывают для увеличения количества слоёв. Приготовление теста слоеного весьма трудоёмко, поскольку раскатывать необходимо тонким слоем, не допуская при этом порывов. В процессе раскатки тесто слоеное должно оставаться прохладным, для чего после изготовления каждого слоя его охлаждают. Но, к счастью для любителей выпечки из слоеного теста, его можно просто купить в любом продуктовом магазине.
Из слоеного теста выпекают слоеные пирожки, самсу, различные виды слоек и булочек.
Замороженное готовое слоёное тесто (полуфабрикат) для домашней выпечки можно приобрести в продуктовых магазинах.
Ватрушки из слоеного теста с творогом привлекают и вкусом, и простотой, и быстротой приготовления. Многие любят такие ватрушки из бездрожжевого теста, но у нас сегодня рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста.
Нет смысла делать слоеное тесто самостоятельно, намного … Читайте далее
Read More
Лазанья с фаршем, капустой и грибами отличное блюдо на новогодний стол! Как известно, вопрос о том, что приготовить на новогодний стол волнует каждую хозяйку в преддверии этого замечательного праздника. Этим вопросом озадачена каждая хозяйка в преддверии Нового 2024 года.
Я … Читайте далее
Read More
Хачапури из слоеного теста готовятся быстро и легко, а результат получается выше всяких похвал. Не нужно долго возиться с приготовление теста, как в случае с хачапури, приготовленного на сковороде. Готовое слоеное тесто легко можно купить в ближайшем магазине. Его … Читайте далее
Read More
Круассаны из слоеного теста – это самый быстрый и простой способ получить эту хрустящую, воздушную и аппетитную выпечку себе на стол. Несмотря на простоту и минимум времени круассаны из слоеного теста получаются великолепными, пышными, воздушными, очень вкусными. Поэтому я и … Читайте далее
Read More
Слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста относятся к одному из самых простых, но тем не менее любимых моих рецептов сладкой вкусной выпечки. Яблочную начинку люблю в любой выпечке. Ну а тут она сочетается со слоеным бездрожжевым тестом. А с … Читайте далее
Read More
Венгерские ватрушки с творогом, я давно хотел испечь эти знаменитые ватрушки. Что-то не вижу их сейчас в продаже. А раньше, в детстве и юности их можно было увидеть почти в каждом магазине. Очень вкусные, сладкие, пышные и мягкие, венгерские ватрушки … Читайте далее
Read More