Рулеты из творожного теста с джемом в духовке, простой рецепт домашней выпечки. Пошагово, с фото
Я люблю творог и выпечку с ним. Особенно с жирностью 18%. Покупаю его на нашем рынке, причем всегда много, не
Читать далееМука — это пищевой продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных злаковых сельскохозяйственных культур. Таких хлебных зерновых культур как пшеница, рожь, гречиха, овес, ячмень, кукуруза, рис, просо. Но основную массу муки получают их пшеницы. Она является необходимой составляющей частью при изготовлении хлеба.
Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную.
Самые ранние археологические данные о семенах пшеницы, раздавленных в пыль между простыми жерновыми камнями для создания муки, датируются 6000 годом до нашей эры. Молоть муку в мельницах впервые начали в Древнем Риме.
Мука применяется для выпечки хлеба, блинов, пирогов, при изготовлении пельменей, хлебобулочных, кондитерских (торты, кексы, печенья, вафли, пряники) и макаронных изделий, комбикормов, для приготовления клейстера и соусов.
Также мука используется для панировки, например, рыбы или котлет.
Рекомендуется просеивать муку перед использованием для подсушивания, разрыхления и обогащения воздухом, необходимым для хорошего брожения.
Разные сорта муки могут отличаться по содержанию глютена, белка и степени обработки.
Сорта с высоким содержанием глютена лучше всего подходит для приготовления хлеба, т.к. он делает тесто липким, эластичным и способствует удержанию пузырьков воздуха.
Сорта муки из «мягкой» пшеницы имеет меньше белка и менее эластичное, поэтому она лучше подходит для нежной выпечки и тортов.
Хлебные смеси без глютена часто представляют собой смеси муки из других зерновых или растительных источников.
Мука имеет огромное значение в жизни человечества. Оно является основой питания современного человека. Из муки, или с добавлением муки, созданы тысячи блюд. На этой странице собраны рецепты блюд в создании которых используется мука.
Читайте и изучайте!
Я люблю творог и выпечку с ним. Особенно с жирностью 18%. Покупаю его на нашем рынке, причем всегда много, не
Читать далееЯблочный пирог в духовке, заливной. Это простой рецепт для домашней кухни, он похож на другой рецепт яблочного пирога на этом
Читать далееКоржики на песочном тесте простое и быстрое домашнее лакомство. Рецепты домашней еды, в частности домашней выпечки, как правило очень просты.
Читать далееВареники с творогом популярнейший простой рецепт домашней кухни! Достоинства рецепта вареников с творогом — простота, вкус и дешевизна. Для него
Читать далееПанкейки на кислом молоке мне пришлось испечь не так давно при следующих обстоятельствах. Захотел налить себе молока и вдруг обнаружил,
Читать далееДрожжевые пирожки с творогом и изюмом стали любимой выпечкой всей нашей семьи. Я вообще люблю разные виды выпечки и с
Читать далееБлинчики с мясом очень популярны в России. Блины, как и блинчики, занимают особое место в русской кухне. Рецепт того, как
Читать далееСырники из творога — лучшее блюдо для завтрака. Вкусные сырники готовятся быстро и просто, на сковороде, но являются полноценным завтраком.
Читать далееЧто имеется в виду под словом «традиционные»? Прежде всего подразумевается обычная, традиционная форма пирожков, ведь сейчас многие предлагают и другие
Читать далее