Пирожки на кефире жареные, с яблочной начинкой. Быстрое лакомство, приготовленное на сковороде
Пирожки на кефире жареные, без дрожжей, на скорую руку, если вдруг захотелось. Этот рецепт всегда выручает меня. Не нужно ждать
Читать далееМука — это пищевой продукт, получаемый в результате перемалывания зерен различных злаковых сельскохозяйственных культур. Таких хлебных зерновых культур как пшеница, рожь, гречиха, овес, ячмень, кукуруза, рис, просо. Но основную массу муки получают их пшеницы. Она является необходимой составляющей частью при изготовлении хлеба.
Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную.
Самые ранние археологические данные о семенах пшеницы, раздавленных в пыль между простыми жерновыми камнями для создания муки, датируются 6000 годом до нашей эры. Молоть муку в мельницах впервые начали в Древнем Риме.
Мука применяется для выпечки хлеба, блинов, пирогов, при изготовлении пельменей, хлебобулочных, кондитерских (торты, кексы, печенья, вафли, пряники) и макаронных изделий, комбикормов, для приготовления клейстера и соусов.
Также мука используется для панировки, например, рыбы или котлет.
Рекомендуется просеивать муку перед использованием для подсушивания, разрыхления и обогащения воздухом, необходимым для хорошего брожения.
Разные сорта муки могут отличаться по содержанию глютена, белка и степени обработки.
Сорта с высоким содержанием глютена лучше всего подходит для приготовления хлеба, т.к. он делает тесто липким, эластичным и способствует удержанию пузырьков воздуха.
Сорта муки из «мягкой» пшеницы имеет меньше белка и менее эластичное, поэтому она лучше подходит для нежной выпечки и тортов.
Хлебные смеси без глютена часто представляют собой смеси муки из других зерновых или растительных источников.
Мука имеет огромное значение в жизни человечества. Оно является основой питания современного человека. Из муки, или с добавлением муки, созданы тысячи блюд. На этой странице собраны рецепты блюд в создании которых используется мука.
Читайте и изучайте!
Пирожки на кефире жареные, без дрожжей, на скорую руку, если вдруг захотелось. Этот рецепт всегда выручает меня. Не нужно ждать
Читать далееПирожки с картошкой жареные на сковороде зачастую позволяют решить вопрос куда девать оставшееся со вчерашнего обеда картофельное пюре. Картофельное пюре,
Читать далееПростые сырники из творога, который продается в пачках в магазине – это универсальное блюдо. Особенно кстати оно на завтрак. Делается
Читать далееКекс столичный очень люблю, но цена часто отпугивает. Поэтому захотелось испечь кекс столичный в домашних условиях. Кекс столичный очень популярен,
Читать далееТорт Наполеон в домашних условиях можно приготовить по предлагаемому мной рецепту. Рецептов Наполеона существует довольно много. Его можно готовить из
Читать далееНалистники с творогом — это очень популярное и вкусное блюдо. Они представляют собой тончайшие блинчики с творожной начинкой, томленые в
Читать далееКапустный пирог на пресном тесте, это то, что я хочу приготовить сегодня. Это не заливной пирог, рецепты которых имеются на
Читать далееДомашнее печенье, это вкусное печенье на сметане и маргарине, всегда выручает меня если хочется попить чаю. Но просто один чай,
Читать далееШоколадное печенье я очень люблю, поскольку люблю шоколад и все изделия с ним, включая даже выпечку. Сегодня вашему вниманию предлагаю
Читать далееПеченье с кусочками шоколада хорошо подать к чашечке кофе или для чаепития в кругу семьи. Предлагаю испечь это вкусное домашнее
Читать далее