Макаронные изделия | "Старый повар"

Макаронные изделия

«Макаронные изделия (иногда называют итальянским словом паста) — изделия различной формы из высушенного теста, замешанного из пшеничной муки и воды. Как правило изготавливаются промышленным способом. В домашних условиях изготавливают лапшу, формально не относящуюся к макаронным изделиям, так как она обычно не подвергается сушке и употребляется сразу же после приготовления, в отличие от длительно хранящихся макаронных изделий»  (Википедия).

Могут иметь разнообразную форму — в виде рожков, чешуек, коротких цилиндров и других форм.

В зависимости от формы и размеров макаронные изделия делятся на:

  • Трубчатые (макароны, рожки, перья и др.).
  • Нитеобразные (спагетти, вермишель и др.).
  • Лентообразные (лапша и др.).
  • Фигурные (ушки, ракушки, звёздочки и др.).

Обычно их хранят в сухом виде и отваривают перед употреблением.

Ниже представлены некоторые блюда из этого сайта, использующие в своей рецептуре макаронные изделия.

ВыпечкаНовый год!

Лазанья с фаршем, капустой и грибами на Новый год!

Лазанья с фаршем, капустой и грибами отличное блюдо на новогодний стол!  Как известно, вопрос о том, что приготовить на новогодний стол волнует каждую хозяйку в преддверии этого замечательного праздника. Этим вопросом озадачена каждая хозяйка в преддверии Нового 2024 года.

Я … Читайте далее

Read More
Первые блюда

Куриный суп. Суп на курином бульоне с вермишелью и картошкой. Рецепт популярнейшего супа

Куриный суп, иначе говоря суп на курином бульоне, это один самых популярных первых блюд в нашей стране. Кроме того, что он популярный, куриный суп еще и очень вкусный.

И питательный, ведь кроме собственно супа мы получаем в придачу еще и … Читайте далее

Read More
Вторые блюда

Лазанья по-домашнему рецепт классический с фаршем и сыром сулугуни в духовке  

Домашняя лазанья  – итальянское блюдо с греческими корнями. Упоминания плоской пшеничной лепешки «лаганон» в некоторых источниках считается родоначальницей современной лазаньи. Раньше созвучным словом «ласана» описывалась даже посуда для приготовления еды. Итальянцы позаимствовали этот термин для описания готового блюда из плоских … Читайте далее

Read More
Первые блюда

Молочный суп с вермишелью рецепт с фото пошагово. Вкусное воспоминание о детстве

Moлoчный cуп c вepмишeлью (а иногда и с рисом)  мы все ели в детстве с радостью и удовольствием. Но некоторые (я в их числе) любят иногда побаловать себя этим простым и вкусным блюдом и во взрослом возрасте. Ну а для … Читайте далее

Read More